O aumento da expectativa de vida e redução da taxa de fecundidade, tem levado ao expressivo aumento da população com mais de 60 anos. Este envelhecimento tensiona a participação dos velhos na sociedade, principalmente no mercado de trabalho. O objetivo principal deste trabalho foi analisar como intervenções de estimulação cognitiva podem impactar no desenvolvimento cognitivo de trabalhadores idosos no ambiente de trabalho.  A metodologia caracteriza-se por uma pesquisa descritiva de abordagem mista. A amostra foi constituída de forma intencional por oito trabalhadores idosos, sendo cinco mulheres e três homens de uma indústria de alimentos da cidade de Nova Petrópolis/RS. A abordagem quantitativa do campo utilizou a aplicação de um instrumento de rastreio cognitivo (MoCa) e de um instrumento de investigação de satisfação no trabalho (EST).  Foram realizadas 8 sessões de intervenções de estimulação cognitiva, nomeadas como Programa de Estimulação Cognitiva para Trabalhadores Idosos (PECTI). A análise dos resultados na pesquisa demonstrou que a idade como fator isolado não é determinante do declínio cognitivo. Não se identificou correlação entre a escolaridade dos participantes e seu desempenho. Os resultados da investigação da satisfação no trabalho não identificaram insatisfação em nenhuma das dimensões analisadas. A reavaliação dos participantes com o teste de rastreio cognitivo, após as sessões de estimulação cognitiva, demonstrou uma evolução positiva significativa entre a primeira e segunda avaliação: p = 0,011, demonstrando a eficácia da estimulação cognitiva como instrumento de melhora no desempenho cognitivo dos participantes e na melhoria da qualidade de vida.