Este trabalho apresenta um estudo de caso múltiplo realizado em duas vinícolas do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Além de apresentar os principais métodos de definição de preços, a pesquisa teve como objetivo identificar as estratégias e processo de precificação, bem como verificar o impacto destes sobre o desempenho das empresas analisadas. Para realização deste estudo de caso, foram aplicadas entrevistas em profundidade e questionário semi-estruturado. Através das informações coletadas, verificou-se que as duas vinícolas estudadas possuem estratégias e processos de precificação bem definidos e posicionamento claro perante o mercado e o consumidor, apontando como fator diferencial o padrão de qualidade de seus produtos.