Glossário Técnico: Gastronômico, Hoteleiro e Turístico

Glossário Técnico: Gastronômico, Hoteleiro e Turístico

Sinopse

A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas. O conteúdo desta obra é fruto de um desafio e uma exaustiva pesquisa que agora é colocada à disposição de todas as pessoas, de especialistas a leigos, disponibilizado na forma de glossário, de fácil busca e leitura.

Ficha Técnica
ISBN 978-85-7061-147-5
Ano 2003
Edição
Páginas 432
Formato 15 X 21cm
Acabamento Brochura