O projeto UCS Desafiando Estrelas foi desenvolvido com o objetivo de criar oportunidades para que os estudantes desenvolvessem habilidades para o mercado de trabalho. Foi criado em 2010 (veja o texto) pelas docentes do curso de Administração Elisandra Martins, Gabriela Bossardi e Magda Bassanesi, como uma atividade de ensino das disciplinas que elas ministravam.
A partir da 6ª edição, o projeto passou a ser aberto aos acadêmicos da Área do Conhecimento das Ciências Sociais, contemplando os seguintes cursos: Administração, Biblioteconomia, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas, Comércio Internacional, Fotografia, Gastronomia, Gestão Comercial, Gestão da Qualidade, Gestão de Recursos Humanos, Gestão Financeira, Jornalismo, Marketing, Processos Gerenciais, Publicidade e Propaganda, Relações Públicas e Turismo.
Nesta edição, o UCS Desafiando Estrelas foi incitado a crescer. Assumiu o desafio de alcançar estudantes dos cursos de graduação, nas modalidades presencial e EaD, oferecidos nos campi, além de estar adaptado aos protocolos de distanciamento social em função da COVID19.
Ao completar 11 anos, o UCS Desafiando Estrelas está ao alcance de todos os universitários e aberto à participação da comunidade por meio de parcerias.