Determinar o custo e a rentabilidade na cultura do morango em pequenas propriedades é uma necessidade para o sucesso desse tipo de empreendimento. Através da aplicação em um estudo de caso este trabalho tem por objetivo  levantar e evidenciar quais são os custos e a rentabilidade gerada na produção e venda de morangos por uma pequena propriedade agrícola do interior do município de Flores da Cunha. Com base em conceitos e técnicas levantadas junto à bibliografia especializada, se levantou quais são os custos envolvidos na produção do morango, bem como qual é a rentabilidades que os mesmos geram considerando-se os custos encontrados e os preços praticados pelo mercado. Esses últimos foram considerados os preços médios praticados na Ceasa de Porto Alegre, local onde o empreendedor faz suas vendas. Com base nos dados levantados, foi possível evidenciar que as vendas realizadas, com base nos preços de mercado e os custos desembolsados, geram uma boa rentabilidade, tornando viável a continuidade do empreendimento estudado.