A logística é um importante fator em relação à competitividade das empresas. Além dos fatores internos para tornar os processos ágeis, fatores externos, como leis sobre a categoria de transportes, também devem ser analisados para que os transportes sejam realizados de forma eficiente para atender o mercado consumidor. Algumas empresas adotam métodos para tornar a logística mais eficaz, aumentando o volume transportado e montando centros de distribuição. Qualquer estratégia que consiga melhorar o fluxo das cargas é válido no setor logístico, mas é fundamental que os processos internos da empresa funcionem de forma otimizada. No intuito de conhecer o funcionamento dos processos e verificar possíveis melhorias, este trabalho traz uma análise em um frigorífico de grande porte da região nos processos de escala, carregamento e liberação dos veículos. A metodologia utilizada neste trabalho foi o estudo de caso, também ouvindo pessoas diretamente ligadas a logística da empresa para confrontar as informações coletadas e a realidade dos processos. Com a realização deste estudo, verificou-se a importância que os processos logísticos exercem sobre o funcionamento de uma empresa, e a grande necessidade de controles sobre tais processos a fim de otimizá-los, beneficiando a empresa e quem estiver ligado ao transporte dos produtos.