A pandemia da Covid-19 mudou a maneira como os negócios são tratados. Além disso, os hábitos de compra das pessoas foram impactados por novas restrições de segurança, sociais e de saúde. Assim, o objetivo desta pesquisa foi analisar as diferenças na qualidade percebida do ambiente construído no varejo antes e durante a pandemia do Covid-19. Para este fim, foi realizada uma survey com 247 clientes do supermercado, localizado no sul do Brasil. Os resultados apontam que o nível de preço, os banheiros e a localização são importantes para explicar a satisfação em todos os momentos. O conforto apresentou importância antes da pandemia; configuração e qualidade do serviço em épocas pandêmicas. Esta pesquisa mostrou quais características são necessárias para que a administração de supermercados priorize os esforços em atributos e dimensões relevantes para os clientes, entendendo como agir deste momento em diante.