Maître D'hôtel: Técnicas de Serviço
Sinopse

O livro pretende servir de apoio e orientação a profissionais, como professores, instrutores, estudantes e outros que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a atividade hoteleira. Não é um livro que sintetiza um manual sequencial, ponto a ponto, mas aborda cada tema de maneira que, numa consulta, recorrendo-se ao sumário, haverá a indicação para encontrar o enfoque desejado de modo fácil e rápido.

Ficha Técnica
ISBN 85-7061-201-X
Ano 2002
Edição
Páginas 302
Formato 16 X 22,5cm